Karriere

Aufgrund meiner kommunikativen Art schätze ich – neben meinen administrativen Aufgaben im Büro – den Umgang mit unseren Gästen. Da wir viele langjährige Stammgäste haben, fühlt sich das Arbeiten hier sehr vertraut an.

Mittlerweile bin ich für verschiedene Tätigkeiten im Front- und Backoffice zuständig. Durch die Lehre im Hotel Bellevue wurde mir vor allem gezeigt, dass die Hotellerie viele abwechslungsreiche und schöne sowie aufregende Momente mit sich bringt.

Natürlich fängt meine Karriere gerade erst an, aber ich habe das Gefühl, hier im MONDI Hotel Bellevue Gastein das bestmögliche Know-how und eine optimale Unterstützung zu erhalten. Kommenden Saisons in Gastein steht also nichts im Weg.

Dadurch kann ich auch die Verbundenheit zu meinem Heimatort Bad Gastein im Sommer sowie im Winter mit diversen Aktivitäten wie Bergtouren, Skitouren, Skifahren und vor allem Zeit mit meiner Familie und meinen Freunden ausleben und genießen.

In meiner zweiten Woche durfte ich Nick, dem Küchenchef, zeigen, was ich gelernt hatte. Ein Sous-Chef musste verreisen und ich bekam die Aufgabe, die Küche für ein paar Tage zu leiten. Eine super Erfahrung, die mich vorangebracht hat.

Ein paar Monate später habe ich zum ersten Mal gesehen, wie unglaublich die Bellevue Alm in der Wintersaison ist. Ich lernte richtig viele Leute kennen und konnte mir viel abschauen.

Im Sommer wurde ich im Hotel Bellevue gebraucht. Dort war damals ein bemerkenswerter Sous-Chef tätig, der besonders kreativ und leidenschaftlich war. Bei ihm lernte ich so viel, dass ich nach seinem Ausscheiden zum Junior-Sous-Chef befördert werden konnte.

Zu meinen Aufgaben gehörten alle Vorbereitung für das Buffet und das À-la-carte-Restaurant Zeitgeist. Es war eine tolle Zeit, in der ich sehr kreativ sein konnte und die gehobene Küche schätzen lernte.

Anschließend nahm ich eine Auszeit, um meine Familie in meiner Heimat Rumänien zu besuchen. Zurück in Österreich trat ich eine Stelle in St. Anton am Arlberg an.

Warum ich nicht dortgeblieben bin? Nun, es hat mir nicht gefallen mit Fertigprodukten zu arbeiten. Ich kündigte schnell, kontaktierte Nick und konnte schon einen Tag später im Restaurant Jägerhäusl des MONDI Resort Gastein starten.

Unter Küchenchef Daniel macht es viel Spaß zu arbeiten. Ich lerne immer weiter, darf mich kreativ ausleben und eigene Ideen einbringen. Heute bin ich als Sous-Chef tätig und arbeite jeden Tag aufs Neue mit großer Freude. 

Im ersten Jahr der technischen Schule habe ich meine Partnerin getroffen. Gemeinsam entschieden wir 2016 von Ungarn nach Österreich zu gehen, um dort zu arbeiten. Nach verschiedenen Stationen war es zuerst für mich sehr schwierig, da ich noch nie im Hotel- und Gastronomiebereich tätig gewesen war.

Dann, 2017, habe ich mich im MONDI Resort Gastein als Küchenhilfe beworben. Obwohl ich keine Erfahrung hatte, hat das Team mir eine echte Chance gegeben. Die vielen verschiedenen Aufgaben in der Küche waren immer interessant für mich und durch meine hartnäckige Art lernte ich schnell alle Bereiche kennen. Heute, vier Jahre später, bin ich Beikoch auf der MONDI Bellevue Alm und kann in allen Küchen des Resorts einspringen. Das macht mir sehr viel Spaß!

In meiner Freizeit koche ich gerne für meine Partnerin, um neue Rezepte und Ideen auszuprobieren. Ich trainiere mit Gewichten und kann den hoteleigenen Fitneßraum dazu nutzen. Wandern, Basteln, Xbox und Playstation spielen gehören für mich genauso dazu wie sich im Freien zu bewegen. Geistige und körperliche Fitness sind für mich sehr wichtig.